隔夜水致癌？真正不能喝的其实是这种水……
2021-04-30
中国人一直热衷于喝热水。
即便要喝凉水，
也会将水烧开后晾凉再饮用。
隔夜水真的会致癌吗？ 根据网上流传的说法，“隔夜水不能喝”主要是因为隔夜水会产生致癌物质——亚硝酸盐。 问题1：啥是亚硝酸盐？ 亚硝酸盐，是含有亚硝酸根阴离子的盐，外观与食用盐没啥大区别。但亚硝酸盐吃多了，会使正常的血红蛋白氧化，无法正常输送氧气，使人出现头晕、晕厥，甚至休克等不良反应。研究发现，人体食入0.3-0.5克亚硝酸盐就会引起中毒，3克就会导致死亡。 问题2：亚硝酸盐致癌吗？ 亚硝酸盐固然有毒， 但它本身并不致癌。 亚硝酸盐与蛋白质分解产物在酸性条件下发生反应，产生的亚硝基化合物才是真正的致癌物质。而水中实际是不存在蛋白质的，自然也就不具备转化成亚硝基化合物的条件。 隔夜水的确有可能存在亚硝酸盐，但脱离剂量谈毒性都是不科学的。国家标准规定，生活饮用水中亚硝酸盐的含量应：≤ 1mg/L，而开水反复烧开20次后的亚硝酸盐含量只有0.038 mg/L，隔夜放置也并不会增加亚硝酸盐含量，如果要达到致死量的话，至少需要喝近8000升水。 当然，如果隔夜放置的水没有被保存好，落入灰尘、杂质后，也是不可以饮用的。 什么样的水不能喝呢？ 可以转化成亚硝酸盐的硝酸盐其实像细菌一样，无处不在。空气中的氮气被氧化后会生成“氮氧化合物”，随雨水落下与土壤中的盐类反应即可生成硝酸盐。然后在广泛存在于自然界的各类硝酸盐还原菌作用下，硝酸盐就会转化成亚硝酸盐。 并且随着化肥、农药及抗生素的使用，以及生活污水和工业废物排放进人河流、池塘等天然水体中，不仅会加剧饮用水中亚硝酸盐含量，还会导致水中其他污染物含量的增加，比如重金属、有机物等。 在自来水的生产工艺中，虽然有过滤和沉淀的步骤，但并不能完全滤除水中硝酸盐、亚硝酸盐、重金属、有机物等有害物质，并且许多自来水管道年久失修，还会带来二次污染。 因此，不能喝的不是隔夜水，而是不洁净的饮用水。我们怎样才能保证饮水的洁净与安全呢？ 矿物质水，你的健康决策者 随着全民净水意识的提升，净水行业也在不断发展发展，过去三十年，净水产业一直致力于让水变得更纯净。 但纯净并不意味着健康，有着两百多年净水经验的道尔顿，是世界第一台净水器的发明者，并且以己之力在净水领域发起了一场健康革命，让更多人知道获得矿物质水的健康守护。 道尔顿不做纯水，采用单细胞海藻-矽藻天然化石经高温煅烧处理制成的陶瓷碳棒滤芯，以及独有的纳米抗菌技术，能够层层滤除99.9%病原菌和水中余氯、农药、杀虫剂、异色异味，隔离工业污染重金属，同时保留水中天然矿物质，过滤出可直接饮用的矿物质水。 这种净水原理，将污染完全杜绝在滤芯表面，可随时清洗，大大减轻滤芯损耗，使水质更好更安全又节能低碳。 家人的健康需要守护，道尔顿200多年只做净水一件事，为千千万万家庭用水筑起安全屏障。 （注：部分图片来源网络）
