在美国几乎没人用电水壶烧水，

商场上也没有这种电器卖，美国人如果需要喝到热水，

一般是使用微波炉加热。

非常纳闷，电热水器使用方便，加热速度快，实在是居家必备的电器，你们到底为什么不用呢?

搜索了一些资料，发现原来是有原因的：

1、首先是水源的要求不同。

其实美国人并没有把水烧开了再喝的习惯，

因为美国的自来水都经过净化过滤处理，

已经可以达到直接饮用的标准，所以并不需要把水烧开了再喝。

2、美国的标准电压是110V-120V之间，

相比起我国220V的标准要低不少，

在低电压下使用电热壶，加热速度自然要比我们慢很多，

所以使用起来没有我们那么方便。

3、电热水壶的制作材质有很多，

但是只有304或者430不锈钢制作的热水壶，才是真正安全放心的，

市面上其他一些劣质热水壶金属材料中含有高锰钢，

长期摄入会导致记忆力下降，

在美国自然不允许这样的产品出现，所以他们自然也不用这样的产品。

而对此再说一个题外话，外国人其实很少选用不锈钢材质的餐具或者电器，

其实最大的一个原因就是怕锰中毒，

虽然食用级的304和430不锈钢是绝对安全的，

但是不排除不法商家在生产的时候违规操作，使用含有高锰的金属生产。

 所以我们在选购餐具或者电热水壶等等不锈钢电器的时候，

千万不能贪便宜在街边买，尽量到正规商场购买大品牌的优质产品，

4、饮食习惯的不同，

相比起中国人，美国人并没有经常喝茶的习惯，

即使是喝咖啡，煮咖啡的动作也有专门的咖啡机来完成，

并不需要煮沸水来冲咖啡，所以自然而然并没有电热水壶的需要了。

中国拥有着悠久的茶文化，

不论古代还是现代，大部分家庭还是习惯饮用白开水。

然而，烧开水和喝开水也是有很多讲究的

水快开时(80℃-90℃)应打开壶盖。

因为现在水中的有机污染物越来越多，

有些物质是挥发性的，加热时会随着水蒸气挥发出去。

因此，在水快烧开时要把水壶的盖子打开，可以让这些物质最大限度地挥发出去。

尤其是现在水污染严重，不注意饮水健康，很容易就会生病。

水烧开后等3分钟左右再关火!

这是因为：普通的江湖水在送入自来水厂后，要经过氯化处理，以清除微生物等杂质。但同时，氯与水中残留的有机物相互作用，会形成卤代烃、氯仿等有毒的致癌化合物。而卤代烃、氯仿含量与水温变化及沸腾持续时间长短密切相关。水温达到90℃时，卤代烃含量由原来的每升53微克上升到191微克，氯仿由每升43.8微克上升到177微克，均超过国家标准2倍。当水温升到100℃，卤代烃和氯仿的含量分别下降到110微克和99微克，仍超过国家标准。如果继续沸腾，持续3分钟后，卤代烃和氯仿含量分别降至9.2微克和8.3微克，此时才成为安全的饮用水。当然，开水也不是烧得越久越好，因为烧得时间越久，水中无挥发性的有害物质和亚硝酸盐，会因为水的蒸发而浓缩，含量相对增高，喝了这样的水，同样对身体有害。

水不能反复烧，最好现烧现喝。

流动着的水有一定的自净作用，最理想的饮用水是鲜活水。对桶装水想用则用，不用则长期存放，这种饮水习惯对健康无益。